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东纪州的特产

秋刀鱼寿司

秋刀鱼寿司 秋刀鱼寿司

适当地脱脂,鱼肉紧致的秋刀鱼寿司清淡可口,是东纪州的代表性乡土料理。纪北(尾鹫以北)是从腹部开刀,纪南(熊野以南)是从背部开刀。

可在以下餐厅品尝
高菜叶寿司(瞪眼寿司)

高菜叶寿司(瞪眼寿司) 高菜叶寿司(瞪眼寿司)

用腌过的高菜叶卷普通米饭做出来的饭团,是东纪州的乡土料理。“要把嘴巴张到眼睛瞪起来那么大才吃得下”“好吃得会瞪眼睛”,据说“瞪眼寿司”得名于这些传说。

可在以下餐厅品尝
美熊野牛

美熊野牛 美熊野牛

位于可以瞭望熊野滩的高地上的牧场里培育的雌性黑毛和牛。在富饶的大自然里,喝着清甜的泉水长大的美熊野牛,以柔嫩和甜美的味道俘获游客们。

生产者:株式会社黑毛和牛冈田

〒519-4325 三重県熊野市有馬町
TEL:0597-89-3511 FAX:0597-89-2038
http://mikumano-beef.com/
http://mikumanogyu.stores.jp

美熊野牛
熊野地鸡

熊野地鸡 熊野地鸡

熊野地鸡是三重县原产鸡“八木户”和“伊势红鸡”配种“名古屋地鸡“而产生的品种,生长环境舒适,悠然自得地成熟。没有一般鸡肉的膻味,口感适中,富有鸡肉固有的香醇风味。

生产者:一般财团法人 熊野市故乡振兴公社

〒519-5413 三重県熊野市紀和町板屋78
TEL:0597-97-0640 FAX:0597-97-0641
http://www.kumano-furusato.com/

熊野地鸡
纪州岩清水猪

纪州岩清水猪 纪州岩清水猪

用纪州深山里涌出的岩清水作为水源培育的稀少种类“岩清水猪”香醇甜美,风味浓郁。

生产者:有限会社 乡村牧场西浦

〒519-5325 三重県南牟婁郡御浜町片川443
TEL:05979-4-1300 / 05979-4-1039
FAX:05979-4-1668
https://iwashimizu-pork.com/

纪州岩清水猪
渡利牡蛎

渡利牡蛎 渡利牡蛎

“白石湖”是一個周長5公里的很小的半鹹水湖,熊野灘的黑潮和大台山的溪流會流進這裡。沒有魚腥味,還很甘甜美味的渡利牡蠣只有在這個湖里才能捕撈到。因為捕撈的數量有限,難以入手,所以被稱為“夢幻牡蠣”。

联系方式:一般社団法人紀北町観光協会

〒519-3204 三重県北牟婁郡紀北町東長島2410-73
TEL:0597-46-3555 FAX:0597-46-3556

曼波鱼

曼波鱼 曼波鱼

曼波鱼是纪北町的町鱼,味道清淡,鱼肉松软白嫩。鱼肠就像牛肚那样嚼着有劲,很受欢迎。因为是回游鱼,产量不稳定,再加上容易失去鲜度,所以大部分都在当地被消费掉了。

联系方式:一般社団法人紀北町観光協会

〒519-3204 三重県北牟婁郡紀北町東長島2410-73
TEL:0597-46-3555 FAX:0597-46-3556

橘子

橘子 橘子

東紀州的橘子有著悠久的歷史,能夠追溯到江戶時代。在整年都能夠收穫橘子的城鎮“禦浜町”,因受到黑潮暖流的恩惠,一年之中能夠栽培20種以上的橘子。

联系方式:一般社団法人東紀州地域振興公社

519-4393 三重縣熊野市井戶町371
TEL:0597-89-6172 FAX:0597-89-6184

新姬

新姬 新姬

新姬是日本橘子和温州柑橘自然杂交产生的品种,被发现于熊野市新鹿町。酸味较强,有着橘子的清爽香气,很搭配生鱼片、烤鱼和酒类。

联系方式:一般財団法人熊野市ふるさと振興公社

〒519-5413 三重県熊野市紀和町板屋78
TEL:0597-97-0640 FAX:0597-97-0641
http://www.kumano-furusato.com/

野柠檬

野柠檬 野柠檬

野柠檬是柠檬和柑橙自然杂交而产生,皮薄果汁多,最适合用来制作糕点。有着圆圆的形状和淡淡的酸味,日本国内产量的90%都来自东纪州。

联系方式:一般社団法人東紀州地域振興公社

519-4393 三重縣熊野市井戶町371
TEL:0597-89-6172 FAX:0597-89-6184

尾鹫柏树

尾鹫柏树 尾鹫柏树

在险峻的地形和贫瘠的土壤这种严峻的自然环境中,经过长久岁月而培育出来的尾鹫柏树,有着缜密紧致的年轮,强度极高。颜色很浓郁,含有较高的油分,比一般的柏树富有光泽,外观也很美丽。在“G7伊势志摩峰会”时,曾被用来制作首脑会议的圆桌,受到了海外各界的高度评价。

联系方式:尾鷲市 水産農林課

〒519-3615 三重県尾鷲市中央町10-43
TEL:0597-23-8224 FAX:0597-22-9184

那智黑石

那智黑石 那智黑石

"那智黑石是漆黑缜密的粘板岩,熊野市神川町是日本国内唯一的产地。 主要被加工为围棋子的黑子、笔砚、试金石等。"

联系方式:熊野那智黑石协同组合(熊野商工会议所内)

〒519-4323 三重県熊野市木本町171
TEL:0597-89-3435 FAX:0597-89-3436

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