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東紀州的特產

秋刀魚壽司

秋刀魚壽司 秋刀魚壽司

適當地脫脂,魚肉緊緻的秋刀魚壽司清淡可口,是東紀州的代表性鄉土料理。紀北(尾鷲以北)是從腹部開刀,紀南(熊野以南)是從背部開刀。

可在以下餐廳品嚐
高菜葉壽司(瞪眼壽司)

高菜葉壽司(瞪眼壽司) 高菜葉壽司(瞪眼壽司)

用醃過的高菜葉卷普通米飯做出來的飯糰,是東紀州的鄉土料理。 “要把嘴巴張到眼睛瞪起​​來那麼大才吃得下”“好吃得會瞪眼睛”,據說“瞪眼壽司”得名於這些傳說。

可在以下餐廳品嚐
美熊野牛

美熊野牛 美熊野牛

位於可以瞭望熊野灘的高地上的牧場裡培育的雌性黑毛和牛。在富饒的大自然裡,喝著清甜的泉水長大的美熊野牛,以柔嫩和甜美的味道俘獲遊客們。

生產者:株式會社黑毛和牛岡田

〒519-4325 三重県熊野市有馬町
TEL:0597-89-3511 FAX:0597-89-2038
http://mikumano-beef.com/
http://mikumanogyu.stores.jp

美熊野牛
熊野地雞

熊野地雞 熊野地雞

熊野地雞是三重縣原產雞“八木戶”和“伊勢紅雞”配種“名古屋地雞“而產生的品種,生長環境舒適,悠然自得地成熟。沒有一般雞肉的羶味,口感適中,富有雞肉固有的香醇風味。

生產者:一般財團法人 熊野市故鄉振興公社

〒519-5413 三重県熊野市紀和町板屋78
TEL:0597-97-0640 FAX:0597-97-0641
http://www.kumano-furusato.com/

熊野地雞
紀州岩清水豬

紀州岩清水豬 紀州岩清水豬

用紀州深山里湧出的岩清水作為水源培育的稀少種類“岩清水豬”香醇甜美,風味濃郁。

生產者:有限會社 鄉村牧場西浦

〒519-5325 三重県南牟婁郡御浜町片川443
TEL:05979-4-1300 / 05979-4-1039
FAX:05979-4-1668
https://iwashimizu-pork.com/

紀州岩清水豬
渡利牡蠣

渡利牡蠣 渡利牡蠣

“白石湖”是一个周长5公里的很小的半咸水湖,熊野滩的黑潮和大台山的溪流会流进这里。没有鱼腥味,还很甘甜美味的渡利牡蛎只有在这个湖里才能捕捞到。因为捕捞的数量有限,难以入手,所以被称为“梦幻牡蛎”。

聯絡方式:一般社団法人紀北町観光協会

〒519-3204 三重県北牟婁郡紀北町東長島2410-73
TEL:0597-46-3555 FAX:0597-46-3556

曼波魚

曼波魚 曼波魚

曼波魚是紀北町的町魚,味道清淡,魚肉鬆軟白嫩。魚腸就像牛肚那樣嚼著有勁,很受歡迎。因為是回游魚,產量不穩定,再加上容易失去鮮度,所以大部分都在當地被消費掉了。

聯絡方式:一般社団法人紀北町観光協会

〒519-3204 三重県北牟婁郡紀北町東長島2410-73
TEL:0597-46-3555 FAX:0597-46-3556

橘子

橘子 橘子

东纪州的橘子有着悠久的历史,能够追溯到江户时代。在整年都能够收获橘子的城镇“御浜町”,因受到黑潮暖流的恩惠,一年之中能够栽培20种以上的橘子。

聯絡方式:一般社団法人東紀州地域振興公社

519-4393 三重县熊野市井户町371
TEL:0597-89-6172 FAX:0597-89-6184

新姬

新姬 新姬

新姬是日本橘子和温州柑橘自然杂交产生的品种,被发现于熊野市新鹿町。酸味较强,有着橘子的清爽香气,很搭配生鱼片、烤鱼和酒类。

聯絡方式:一般財団法人熊野市ふるさと振興公社

〒519-5413 三重県熊野市紀和町板屋78
TEL:0597-97-0640 FAX:0597-97-0641
http://www.kumano-furusato.com/

野檸檬

野檸檬 野檸檬

野檸檬是檸檬和柑橙自然雜交而產生,皮薄果汁多,最適合用來製作糕點。有著圓圓的形狀和淡淡的酸味,日本國內產量的90%都來自東紀州。

聯絡方式:一般社団法人東紀州地域振興公社

519-4393 三重县熊野市井户町371
TEL:0597-89-6172 FAX:0597-89-6184

尾鷲柏樹

尾鷲柏樹 尾鷲柏樹

在險峻的地形和貧瘠的土壤這種嚴峻的自然環境中,經過長久歲月而培育出來的尾鷲柏樹,有著縝密緊緻的年輪,強度極高。顏色很濃郁,含有較高的油分,比一般的柏樹富有光澤,外觀也很美麗。在“G7伊勢志摩峰會”時,曾被用來製作首腦會議的圓桌,受到了海外各界的高度評價。

聯絡方式:尾鷲市 水産農林課

〒519-3615 三重県尾鷲市中央町10-43
TEL:0597-23-8224 FAX:0597-22-9184

那智黑石

那智黑石 那智黑石

"那智黑石是漆黑縝密的粘板岩,熊野市神川町是日本國內唯一的產地。 主要被加工為圍棋子的黑子、筆硯、試金石等。"

聯絡方式:熊野那智黑石協同組合(熊野商工會議所內)

〒519-4323 三重県熊野市木本町171
TEL:0597-89-3435 FAX:0597-89-3436

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