柑橘水果是東紀州的特產，享受著海風和陽光的沐浴。

種植區域涵蓋位於海岸線上的尾鷲市和紀北町的紀北地區，以及熊野市、御濱町和紀寶町的紀南地區。

紀南地區是主要的種植區域，而且全縣最大，種植面積達到1000公頃。

這裡年平均氣溫為16.4℃，年降雨量達2800毫米，得天獨厚的溫暖多雨氣候條件，讓產商能夠專注於早期出貨的溫州蜜柑的極早熟品種，並且在其他產地之前開始出貨。

除了氣候，利用土地條件種植不同品種的柑橘，使人們一年四季都能品嚐到。

此外，東紀州引以為傲的柑橘水果還包括在紀寶町和御濱町種植盛行的“邁耶檸檬”以及熊野市特產的“新姬”等獨有品種。

▼目錄

１　柑橘［全區域］品種多，一年四季均都可採收
２　柑橘加工品［全區域］
３　邁耶檸檬［紀寶町、御濱町］檸檬×橙子　加工品
４　新姫［熊野市］　日本橘×溫州蜜柑　加工品

１　柑橘［全區域］品種多，一年四季均都可採收

由於東紀州被黑潮帶來的溫暖氣候有所影響，該地區能夠在一年四季都收穫柑橘。

此外，該地區的土壤和地形條件也非常適合柑橘的栽培。

柑橘通常生長在傾斜的田野上，這種土壤中石子密集，排水良好，雨水不會停留太久。

因此，柑橘不會吸收過多的水分，從而能夠累積足夠的甜味。

此外，石子土壤吸收太陽熱量並保溫，因此地溫可以一直保持較高，晝夜溫差較小也是一個優點。

此外，田野東邊是熊野灘，即使在夜晚陸地變冷時，海水溫度也不會顯著下降，因此即使在冬季也不會過於寒冷。因此，這是最適合柑橘栽培的地區。

除了這些條件之外，不能忽略人們的智慧和努力。

柑橘的種植歷史可以追溯到江戶時代。

從明治到大正、昭和時期，人們開始開墾土地和進行大規模經營，並試驗了許多適合當地土壤和氣候的栽培方法。

柑橘在地區經濟活動中所佔比重很大，除了生產者外，還有品種和栽培的研究、擴大銷售渠道和地方品牌化等，涉及到許多人。

品種構成以柑橘之王溫州蜜柑為主，約佔總量的75％，溫暖的氣候導致早熟品種較多，而且極早熟溫州蜜柑的比例也年年在增加。

中晚熟柑的主要品種有甜橙、伊予柑、椪柑、清見、Harumi、Setoka、塞米諾爾橘柚、不知火、Kara等。

在全國柑橘供應短缺的夏季，除了Summer Fresh和河內晚柑外，還有溫室蜜柑。

這些地區一年四季都可以採摘柑橘。

在商店的貨架上，各種各樣的柑橘水果琳瑯滿目，像接力一樣不斷有新鮮的水果供應。

２　柑橘加工品［全區域］

在東紀州，一年四季都能看到各種柑橘在店鋪銷售，當然還包括了許多加工品。

農園直營店、路邊休息站、超市和伴手禮店都可以看到柑橘汁、果醬、果凍、調味料、烘焙點心和橘皮等加工品。

尤其是100%果汁的柑橘汁，作為伴手禮備受歡迎。

你可以品嚐到純正的柑橘口感。

由於種植品種繁多，每個季節的果汁種類也多種多樣。

柑橘汁無添加劑，製作時注重保留柑橘本身的口感和風味。

３　邁耶檸檬［紀寶町、御濱町］檸檬×橙子　加工品

邁耶檸檬是一種由檸檬和橙子自然雜交而成的水果，與普通檸檬相比，其果皮更薄、表面更光滑，形狀更圓潤，汁液更為豐富。

從十月開始採摘時，邁耶檸檬通常仍為綠色，味道十分酸，適合製作檸檬汁等飲品。

到十二月，邁耶檸檬會變成黃色，到一月時則變成橙色，此時的邁耶檸檬已經成熟，可以像水果一樣直接食用。

這種檸檬常出現在直銷或無人市場等地，可以生食，也可以加工後食用。

其中，純果汁能夠輕鬆補充人體所需的維生素C和檸檬酸。

邁耶檸檬的多樣用途包括用於搭配燒酒或紅茶食用，也可以用於炸食或烤食。

此外，還可以用它製作果醬、磅蛋糕、馬德琳餅乾、酥餅等烘焙點心。

另外，飛雪瀑布露營地的原創菜餚「梅爾檸檬咖哩」，以梅爾檸檬的甜酸味和香料為特色的，不僅口感濃郁，而且清爽可口。

此外，還有一種略有不同的飲料，叫做手工燒酒，因其豐富的香氣和濃郁的口感備受歡迎。

４　新姫［熊野市］　日本橘×溫州蜜柑　加工品

「新姬」是一種柑橘，在熊野市新鹿町偶然被發現。

它直徑約為3厘米，重量在25-30克之間，十分小巧可愛，像個小公主。

它於平成９年（1997）被註冊為香酸柑橘品種。

據稱，它不是日本本土野生品種，而是由日本橘和溫州蜜柑自然雜交而成的雜交品種。

它味道酸爽，帶有清新的香氣，類似於酸橙或青檸檬。

此外，它含有豐富的橙皮甙和川陳皮素，可能具有抑制高血壓等效果，是一種非常健康的柑橘水果。

你可以將「新姬」用作烹飪的湯底，或者用來烤魚。

如果加入燒酒、日本清酒或啤酒，則會產生清爽的雞尾酒風味。

你可以嘗試利用它清爽的香氣和酸味來創造美味的菜餚，享受烹飪的樂趣。

此外，還可以將它加工成果汁飲料、蘇打水、果凍，或用它製作柚子醋和沙拉醬等調味料來為菜餚增添風味。